La 29ª edizione dell’iniziativa promossa da Confartigianato Imprese Vicenza propone visite guidate, degustazioni e incontri con i maestri distillatori.
Distillerie Aperte nel Vicentino torna domenica 4 ottobre con quattro aziende della provincia pronte ad accogliere il pubblico. L’iniziativa è promossa da Confartigianato Imprese Vicenza, in collaborazione con EBAV, e raggiunge la ventinovesima edizione.
La giornata è dedicata alla cultura della grappa e dei distillati, uno dei patrimoni più riconoscibili dell’enogastronomia locale. I partecipanti potranno entrare negli impianti produttivi, seguire percorsi guidati e conoscere lavorazioni tramandate nel tempo, osservando da vicino tecniche, materie prime e strumenti.
L’appuntamento riprende una tradizione che ViPiù aveva già raccontato seguendo le precedenti edizioni delle Distillerie Aperte dedicate alla grappa vicentina. Dopo le limitazioni degli anni passati, il programma torna a mettere al centro il contatto diretto fra produttori, visitatori e territorio.
Le quattro tappe di Distillerie Aperte nel Vicentino
Le aziende coinvolte sono la Distilleria F.lli Brunello di Montegalda, la Distilleria Li.Di.A di Villaga, la Distilleria Schiavo di Costabissara e la Distilleria Poli di Schiavon. Ognuna propone un calendario autonomo di visite, degustazioni e momenti di approfondimento, pensato per raccontare la propria storia e le caratteristiche dei prodotti.
Nel Vicentino l’arte della distillazione è legata da secoli alle produzioni agricole. Esperienza artigiana e tecniche affinate di generazione in generazione hanno dato vita a grappe, liquori e altri distillati che conservano un rapporto stretto con le materie prime e con le diverse aree della provincia.
La manifestazione consente quindi di vedere non soltanto il prodotto finito, ma anche gli ambienti e i passaggi che precedono l’imbottigliamento. I maestri distillatori illustreranno il lavoro quotidiano e le scelte attraverso cui una tradizione antica viene aggiornata senza perdere il legame con la sua origine.
La partecipazione è prevista su prenotazione e fino a esaurimento dei posti disponibili. Orari e modalità cambiano da azienda ad azienda: prima di raggiungere una delle quattro sedi è quindi necessario consultare la pagina ufficiale dell’iniziativa e scegliere il percorso disponibile.
