Piacenza 1714 è il nuovo panino della linea Origini Edition di Autogrill: Coppa Piacentina Dop, Asiago Dop e Aceto Balsamico di Modena Igp.
Piacenza 1714 è il nuovo panino della linea Origini Edition di Autogrill, realizzato con Coppa Piacentina Dop, Asiago Dop fresco e Aceto Balsamico di Modena Igp, insieme a crema di carciofi e songino. La ricetta è stata presentata a Palazzo Farnese, a Piacenza, come quarta tappa del progetto dedicato alle Indicazioni Geografiche italiane. L’offerta e le iniziative del marchio sono illustrate sul sito di Autogrill.
Alla presentazione hanno partecipato la sindaca Katia Tarasconi, l’assessore regionale dell’Emilia-Romagna Alessio Mammi, il general manager Italy F&B di Avolta Luca D’Alba, il direttore generale di Fondazione Qualivita Mauro Rosati, il presidente di Origin Italia Cesare Baldrighi e i rappresentanti dei consorzi coinvolti. Tra le produzioni scelte c’è l’Asiago, protagonista di un comparto che nel 2025 ha registrato crescita di produzione, quotazioni e consumi.
La denominazione rimanda al 1714 e alla figura del cardinale Giulio Alberoni, originario del territorio piacentino e primo ministro alla corte di Filippo V di Spagna. Le fonti storiche ricordano che faceva arrivare nella penisola iberica i salumi della propria terra, utilizzandoli anche come dono nelle relazioni con le corti europee.
Piacenza 1714 amplia il progetto Origini Edition
La nuova proposta segue Carpegna 1463, Andria 1931 e Gioia 1922. Origini Edition, sviluppato con Fondazione Qualivita e con il sostegno di Masaf e Fipe, punta a rendere riconoscibili le produzioni Dop e Igp nei luoghi di viaggio, collegando il consumo quotidiano alla storia delle filiere e dei territori.
Autogrill indica che circa il 75% dei propri acquisti annuali di alimenti e bevande proviene da fornitori con sede in Italia e che l’assortimento comprende oltre 60 prodotti certificati. L’azienda opera nel gruppo Avolta, presente a livello globale nel travel retail e nella ristorazione, mentre in Italia il marchio Autogrill resta particolarmente legato al canale autostradale.
I rappresentanti dei consorzi hanno sottolineato la possibilità di far conoscere le denominazioni a un pubblico ampio e internazionale. Il presidente del Consorzio Asiago, Fiorenzo Rigoni, ha richiamato il valore della filiera casearia e della produzione a caglio vegetale. Con Piacenza 1714, la rete di ristorazione porta quindi insieme tre denominazioni tutelate e altrettanti territori.
