Il nuovo distillato barricata è stato presentato alla Tiramisù World Cup di Treviso: il profilo aromatico nasce dalla scomposizione sensoriale del dolce.
Dieci e Lode è la nuova grappa di Distilleria Castagner pensata per accompagnare il tiramisù. La presentazione è avvenuta durante la Tiramisù World Cup di Treviso, competizione che ha riunito concorrenti italiani e internazionali attorno alle versioni originale e creativa del dessert.
Il lancio segue la finale che ha premiato il brasiliano Marcos Muzzi e il vicentino Ciro Tomassini, protagonisti del resoconto sui vincitori della Tiramisù World Cup 2026. La nuova etichetta aggiunge alla manifestazione un progetto di abbinamento legato alla tradizione trevigiana.
Il gruppo guidato dal mastro distillatore Roberto Castagner è partito dall’analisi dei principali aromi del tiramisù. Alla vaniglia e all’albicocca matura, caratteristiche di una grappa barricata, si affiancano richiami di cacao, caffè tostato, legno, cioccolato fondente, cannella e pepe, insieme alle note di cuoio e tabacco della Riserva Cuvée 30.
Dieci e Lode, un abbinamento costruito sui dieci aromi
Castagner ha spiegato che, nonostante una gamma aziendale molto ampia, mancava un prodotto studiato espressamente per dialogare con il dolce. La scelta mira a unire due tradizioni radicate nella provincia di Treviso e a proporre un abbinamento riconoscibile anche fuori dal territorio.
Il tiramisù è fra i dessert italiani più presenti nei menu internazionali. La grappa viene quindi proposta non come semplice accompagnamento di fine pasto, ma come elemento progettato per richiamare e amplificare le componenti aromatiche della ricetta. L’operazione mette insieme ricerca sensoriale, produzione locale e promozione gastronomica.
Alla manifestazione, l’organizzatore Francesco Redi ha indicato nella creatività e nel legame con il territorio i criteri che rendono significativa la collaborazione. Dieci e Lode punta così a diventare un nuovo classico trevigiano: un distillato costruito attorno al tiramisù e presentato nel contesto che ogni anno ne confronta interpretazioni, tecniche e storie.
