La 39ª edizione della Festa del Bacalà alla Vicentina torna ad animare Sandrigo dal 17 al 28 settembre 2026.
L’evento, organizzato dalla Pro Sandrigo con il patrocinio della Regione del Veneto e del Comune di Sandrigo, nasce per celebrare il piatto simbolo della cucina vicentina e per valorizzare lo storico legame culturale ed enogastronomico tra il territorio berico e l’isola norvegese di Røst.
La manifestazione di quest’anno si arricchisce inoltre con il debutto dei Via Querinissima Days, in programma dal 25 al 27 settembre, per festeggiare il recente riconoscimento della Via Querinissima come Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa.
La tradizione della festa del Bacalà a Sandrigo: tra eccellenza gastronomica e storia
Al centro della kermesse di Sandrigo c’è la promozione del tipico Bacalà, preparato rigorosamente con Stoccafisso di Lofoten IGP secondo la ricetta tradizionale tutelata dalla Confraternita del Bacalà alla Vicentina.
Durante i dodici giorni di festa, la proposta culinaria affiancherà alla ricetta classica diverse reinterpretazioni e primi piatti a base di stoccafisso, tra cui gnocchi, bigoli al torcio, ravioli artigianali, pizza e risotto. Lunedì 21 settembre si terrà l’evento su prenotazione Riso…Ti Amo, serata speciale con quattro tipologie di risotti cucinati al momento. La dimensione enogastronomica intende così valorizzare una tradizione plurisecolare nata dal viaggio di Pietro Querini e oggi riconosciuta a livello internazionale.
Il programma degli appuntamenti e le attività previste durante l’evento
Il calendario dell’edizione 2026 prevede un ampio programma di attività culturali, espositive e di intrattenimento per tutte le età:
- Mini tour guidati del centro storico: Nei fine settimana della manifestazione le visite accompagnano i visitatori a scoprire le origini del legame tra Sandrigo, lo stoccafisso e l’isola di Røst.
- Mercato Arte & Sapori: Nei weekend del 19-20 e 26-27 settembre oltre sessanta espositori porteranno nelle vie del paese prodotti artigianali e tipicità locali, con laboratori e giochi per famiglie.
- Mostra “Percorsi d’Autore”: Dal 24 al 28 settembre Villa Sesso Schiavo ospita l’esposizione fotografica e multimediale curata da Ugo Bianco sul tema del viaggio e della Via Querinissima.
- Incontri musicali e culturali: Venerdì 25 settembre si terrà il concerto Note sulla Via Querinissima in Piazza Centrale, mentre sabato 26 settembre a Palazzo Marconi verrà consegnato il Premio La Querina, seguito da spettacoli di danze popolari.
- Cerimonia delle Investiture: Domenica 27 settembre si svolgerà il rito ufficiale della Confraternita del Bacalà alla Vicentina alla presenza delle autorità e dei produttori norvegesi.
La manifestazione si chiuderà ufficialmente lunedì 28 settembre con un’ultima serata dedicata alla degustazione del risotto al bacalà.
