La pizza torna protagonista in una delle piazze più suggestive d’Italia, Piazza dei Signori di Vicenza, per raccontare le sue diverse espressioni e le tendenze del momento. Dal 26 al 28 giugno è in programma la quarta edizione di Pizza in piazza, l’evento firmato dall’Associazione Eccellenza nella pizza (Aenp), che porterà appassionati e professionisti alla scoperta del mondo pizza in Veneto, tra firme d’eccellenza e nuove promesse.
Pizza in piazza: la presentazione del programma a Vicenza
Il programma è stato presentato questa mattina dall’assessore allo sviluppo economico e al territorio del Comune di Vicenza Cristina Balbi, e da Francesco e Raffaele Savarise, rispettivamente presidente e responsabile dell’Associazione Eccellenza nella pizza, alla presenza di una rappresentanza dei pizzaioli veneti che partecipano all’iniziativa e a Lucia Gaviani e Maddalena Sorrentino del gruppo Amici del quinto piano.
Pizza in piazza è interamente dedicata al simbolo della cucina italiana: percorsi di degustazione con pizze esclusive e vini in abbinamento, laboratori per bambini e un weekend all’insegna della condivisione e del divertimento. Il convegno di quest’anno si terrà sabato 27 giugno e avrà come tema “Radici e Confini: la pizza del territorio”. Una tre giorni tutta dedicata al simbolo della cucina italiana più amato nel mondo.
“Pizza in piazza è una manifestazione che negli anni ha saputo ritagliarsi un ruolo importante nel calendario degli eventi cittadini, portando in centro storico migliaia di persone e contribuendo a valorizzare una delle piazze più belle d’Italia attraverso un’offerta di qualità. Per questo per Vicenza rappresenta un’occasione per promuovere il centro storico, sostenerne l’attrattività e valorizzare un settore che unisce tradizione, innovazione e qualità. Per tre giorni piazza dei Signori diventerà un luogo di incontro e condivisione aperto a cittadini, famiglie e visitatori, con un programma capace di coniugare gastronomia, formazione e solidarietà e attenzione alle nuove generazioni di professionisti”, ha dichiarato l’assessora allo sviluppo economico e al territorio Cristina Balbi.
“Siamo entusiasti di riportare la pizza contemporanea in una cornice prestigiosa come Piazza dei Signori a Vicenza. – ha dichiarato Raffaele Savarise, il responsabile dell’Associazione Eccellenza Nella Pizza che organizza l’evento -. La quarta edizione di Pizza In Piazza, il Festival della Pizza d’Autore del Veneto, non è solo un momento di condivisione e divertimento, ma un vero e proprio confronto culturale sul mondo pizza di oggi. Il tema del convegno di risonanza nazionale sarà Radici e Confini: la pizza del territorio, e ci confronteremo con maestri pizzaioli e i curatori delle principali guide pizzerie per avere uno sguardo moderno, che si interessi del futuro di questo settore. Il nostro obiettivo è valorizzare i talenti del Veneto e la tradizione gastronomica più antica del nostro paese; offrendo al pubblico un’esperienza ricca, che unisca degustazioni d’eccellenza, approfondimento e momenti di condivisione per le famiglie”.
Il dettaglio dell’evento in Piazza dei Sigonri
Nei tre giorni dell’evento, sarà possibile intraprendere un incredibile percorso di degustazione dedicato alla pizza: un viaggio sensoriale fra tradizione e creatività con una vasta selezione di assaggi che spaziano tra diverse tipologie, stili e topping. Ci sono più di 250 i posti a sedere per gustare in comodità tutte le proposte. Nelle 10 postazioni, animate dalle mani esperte dei grandi maestri pizzaioli e dal talento delle giovani promesse, il pubblico avrà l’opportunità di scoprire da vicino i gesti e i segreti dei pizzaioli e avere uno sguardo privilegiato sulle loro creazioni.
La selezione enologica curata dagli ideatori dell’esclusivo catalogo “Vino&pizza” di Euroservice Catering include una raccolta di etichette di qualità scelte appositamente per l’abbinamento con la pizza. Sarà presente un wine corner dedicato alla valorizzazione dell’eccellenza vitivinicola locale, insieme a due birra station e soft drink artigianali italiani.
Anche quest’anno Pizza in piazza dedica uno spazio speciale ai più piccoli con il kids lab gratuito “Piccoli grandi chef”, esperienza pensata per stimolare creatività, manualità e tanto divertimento. I bambini potranno mettere le mani in pasta e, sotto la guida attenta di un pizzaiolo esperto, imparare a stendere l’impasto, scegliere gli ingredienti preferiti e condire la pizza secondo gusto e fantasia. Le pizzette, sfornate dagli chef dell’evento, potranno poi essere gustate con soddisfazione insieme alla famiglia.
Inoltre, anche l’edizione 2026 sarà accompagnata da una selezione di DJ set che faranno da colonna sonora all’intero evento. Un mix perfetto di musica e food che trasformerà piazza dei Signori in un vero e proprio salotto urbano, dove il piacere di mangiare si fonderà con quello della condivisione e del divertimento.
Sabato 27 giugno ci sarà uno spazio dedicato al confronto fra professionisti con il dibattito “Radici e Confini: la pizza del territorio”, nella suggestiva location della Loggia del Capitaniato, palazzo storico affacciato su piazza dei Signori. Si confronteranno su questo tema pizzaioli di fama nazionale e relatori professionisti del settore: Renato Bosco – Saporè Pizza Bakery e Cruncheria (Verona e Milano), Daniele Campana – Campana Pizza in Teglia (Cosenza), Luca Cornacchia – Fermenta Pizzeria Gourmet (Chieti), Pina Sozio – curatrice della Guida Pizzerie d’Italia di Gambero Rosso e Antonella Amodio – giornalista per Luciano Pignataro Wine Blog e autrice del libro Calici & Spicchi. Moderatrice dell’incontro Giusy Ferraina – giornalista per Identità Golose specializzata nel mondo pizza e autrice del libro “Pizza (re)connection”.
Dopo il convegno, sarà possibile partecipare nel pomeriggio ad una dimostrazione che metterà in pratica i temi trattati in mattinata. Una masterclass a quattro mani tra Daniele Campana e Luca Cornacchia, per sottolineare come il legame con le proprie origini possa unire territori e culture e diverse. I maestri saranno accompagnati da Antonella Amodio, con un abbinamento vino proveniente da una cantina locale per creare un ponte di connessione tra tre regioni diverse: Calabria, Abruzzo e Veneto.
L’edizione 2026 di Pizza in Piazza a Vicenza sarà caratterizzata da una premiazione d’eccellenza. Verrà consegnato da Renato Bosco il premio “Best Pizza Chef Under 40” ad un pizzaiolo dell’Associazione Eccellenza nella Pizza scelto da una giuria selezionata composta da esperti del settore e rappresentanti dell’associazione. Questa riconoscenza è volta a sottolineare l’importanza dell’impegno e della professionalità che le nuove generazioni apportano al mondo pizza contemporaneo.
Pizza in piazza apre le porte alle nuove generazioni di pizzaioli, offrendo un’opportunità concreta di crescita e confronto per le giovani promesse del panorama veneto. Un segnale forte e coerente con i valori fondanti dell’Associazione Eccellenza nella Pizza — formare, promuovere e valorizzare — che si traduce nella volontà di affiancare i talenti emergenti ai grandi maestri, in un dialogo costante tra esperienza e innovazione. Un’occasione per mettere in luce competenze, creatività e passione, costruendo ponti verso il futuro della pizza moderna.
Inoltre, si terrà la semifinale del concorso nazionale che deciderà la miglior pizza a base di stoccafisso Torrfisk fra Lofoten. Il concorso ha avuto inizio ad Aprile 2026 e i pizzaioli partecipanti hanno ideato ognuno una pizza creativa e gustosa con ingrediente protagonista lo stoccafisso. Una giuria selezionata ha vagliato le varie proposte e durante l’evento verranno annunciati i sei pizzaioli che passeranno alla fase finale. La finale si terrà il prossimo autunno e il pizzaiolo vincitore riceverà un premio di riconoscimento pari a 1.000 euro.
Per far scoprire al pubblico questo speciale abbinamento con un prodotto fortemente legato alla cultura eno-gastronomica locale, sarà dedicato uno spazio all’interno della manifestazione per degustare varie creazioni a tema stoccafisso pensate da un mastro pizzaiolo dell’Associazione Eccellenza nella Pizza. Lo stand sarà aperto per l’intera durata dell’evento.
Anche per questa edizione è stato scelto di regalare uno spazio dedicato alle associazioni Fidas (Federazione Italiana Associazioni Donatori di Sangue), Admo (Associazione Donatori Midollo Osseo) e Villaggio Sos Vicenza, per sensibilizzare il pubblico e testimoniare l’importanza dell’impegno sociale che anima l’iniziativa. Per quest’anno la donazione dedicata andrà all’associazione Amici del Quinto Piano di Vicenza, una realtà che da sempre è al fianco del paziente oncologico e dei suoi familiari attraverso attività legate al benessere fisico e psicologico di ognuno.
Per dimostrare l’attenzione dell’organizzazione verso le problematiche ambientali, i materiali utilizzati per il servizio durante la manifestazione saranno interamente biodegradabili, realizzati in fibra vegetale e sicuri per il contatto con gli alimenti.
L’Associazione Eccellenza nella pizza
Nasce senza scopo di lucro nel 2019, per promuovere la cultura della pizza e tutelare i prodotti di qualità con filiera di produzione italiana che la accompagnano. L’obiettivo è quello di riunire i migliori mastri pizzaioli e affiancarli con supporto nella crescita e nel successo. Per questo l’Associazione organizza con costanza workshop di formazione e aggiornamento per gli associati, insieme ad eventi al pubblico di risonanza nazionale. Il più importante di questi è “Pizza in piazza”, che si svolge annualmente in piazza dei Signori a Vicenza, creando un ponte di confronto tra tradizione e pizza contemporanea.
