Il Gruppo Serenissima Ristorazione archivia il 2025 con risultati economici in forte crescita. Il bilancio consolidato approvato dall’Assemblea dei Soci conferma infatti un andamento positivo per tutti i principali indicatori finanziari, con un fatturato che supera i 620 milioni di euro e un significativo incremento di redditività.
La società vicentina ha chiuso l’esercizio con ricavi consolidati pari a 622,9 milioni di euro, in aumento del 5,94% rispetto al 2024. In crescita anche l’EBITDA, che raggiunge i 39,1 milioni di euro (+13,1%), mentre l’utile netto sale a oltre 16,1 milioni di euro, registrando un incremento del 18,78% su base annua.
Investimenti per oltre 80 milioni nel triennio
A sostenere la crescita del Gruppo è stato un importante piano di investimenti che, tra il 2023 e il 2025, ha superato gli 80 milioni di euro. Solo nel 2025 sono stati destinati oltre 28 milioni di euro al potenziamento dei poli produttivi e logistici, allo sviluppo commerciale e all’espansione in nuovi mercati.
Tra i progetti più rilevanti figura il completamento del centro produttivo di Boara Pisani, in provincia di Padova, considerato uno dei più grandi impianti europei per la produzione di pasti in legame refrigerato. La struttura, che supera i 30 mila metri quadrati di superficie, consentirà al Gruppo di rafforzare la propria presenza nei settori della grande distribuzione, del catering crocieristico e del catering aereo, oltre a sostenere l’espansione internazionale del marchio Imperiali Chef.
Completato anche l’ampliamento dell’hub logistico della controllata Rossi Giants, che raggiunge oggi una superficie complessiva di 20 mila metri quadrati e rafforza la capacità distributiva del Gruppo nel comparto Horeca.
Oltre 12 mila dipendenti e 84 mila ore di formazione per i dipendenti Serenissima Ristorazione
Il Gruppo continua a investire anche sulle persone. Il numero dei collaboratori ha superato quota 12 mila, confermando una costante crescita occupazionale.
Particolare attenzione è stata dedicata alla formazione attraverso la Serenissima Corporate Academy, ospitata nel centro direzionale La Vela di Vicenza. Nel corso del 2025 sono state erogate oltre 84 mila ore di formazione, con un incremento del 18,4% rispetto all’anno precedente.
“I numeri del bilancio 2025 confermano la crescita del nostro Gruppo e la validità delle scelte strategiche adottate, orientate all’innovazione, alla sostenibilità e all’espansione dei nostri orizzonti di business”, ha dichiarato Mario Putin, presidente di Serenissima Ristorazione.
Negli ultimi anni la strategia di sviluppo ha coinvolto anche il Mezzogiorno. In particolare, il Gruppo ha completato a Melito di Napoli un nuovo centro di produzione pasti che oggi impiega oltre 150 lavoratori e produce circa 10 mila pasti al giorno destinati alle scuole del territorio napoletano.
L’investimento rientra nel percorso di espansione che interessa diverse regioni del Sud Italia, con particolare attenzione a Campania e Sicilia.
Sostenibilità al centro della strategia aziendale
Il 2025 è stato anche l’anno della pubblicazione del primo Report di Sostenibilità di Gruppo, redatto secondo i criteri della direttiva europea CSRD.
Serenissima Ristorazione ha inoltre ottenuto la certificazione “GIF Responsible Organization”, diventando la prima azienda italiana della ristorazione collettiva a conseguire questo riconoscimento legato ai parametri ESG (Environmental, Social e Governance).
Sul fronte della sostenibilità, il Gruppo sta sviluppando un percorso di coinvolgimento di fornitori e stakeholder per promuovere una filiera sempre più responsabile e attenta agli impatti ambientali e sociali.
Obiettivo 2026 per Serenissima Ristorazione: superare i 650 milioni di euro
Guardando al futuro, il Gruppo punta a superare i 650 milioni di euro di fatturato nel 2026. Per raggiungere questo traguardo sono già previsti ulteriori investimenti per circa 30 milioni di euro destinati all’efficientamento energetico, alla sostenibilità delle strutture e al rafforzamento delle piattaforme logistiche.
“La crescita sostenibile e responsabile continua a rappresentare uno dei pilastri strategici dello sviluppo del Gruppo”, ha sottolineato il vicepresidente Tommaso Putin. “Il nostro obiettivo è continuare a crescere con visione, solidità e responsabilità, creando valore per il territorio, i collaboratori e le comunità in cui operiamo”
