Recantina e Tartufo del Grappa tornano insieme nella terza edizione della rassegna che unisce vino autoctono, cucina d’autore e ristorazione del territorio.
Il momento centrale è fissato per giovedì 5 novembre alle 20 a Villa Luisa Francesca di Montebelluna, dove sei chef prepareranno un percorso dedicato ai due prodotti. L’iniziativa è promossa dalla Strada del Vino Asolo Montello con il Consorzio Vini Asolo Montello; programma e informazioni sono disponibili attraverso la Strada del Vino Asolo e Montello.
La manifestazione proseguirà fino al 13 dicembre in nove ristoranti tra Asolo e il Montello, inserendosi nel calendario delle iniziative enogastronomiche del Veneto. Ogni locale proporrà menu, piatti e abbinamenti pensati per il vino e il tartufo del territorio.
Recantina e Tartufo del Grappa, la brigata della serata di gala
Alla cena di Montebelluna parteciperanno Alessandro Breda del Gellius di Oderzo, Marco Talamini, Roberto Panzetta, Valter Crema, Gerry Menegon e Marco Bonotto. La formula concentra in un unico appuntamento celebrativo il lavoro di cuochi con esperienze e stili differenti.
Le tappe successive toccheranno Crocetta del Montello, Giavera, Nervesa della Battaglia, Volpago, Pieve del Grappa, Maser e Asolo. Cantine e produttori affiancheranno i ristoratori per raccontare la Recantina Montello Asolo Doc, vitigno a bacca rossa documentato nel territorio dalla fine del Seicento e recuperato dopo una lunga fase di abbandono.
Il Tartufo del Grappa conserva a sua volta un legame storico con l’area, dove fonti antiche ricordano fiere e raccolte già nei secoli passati. La rassegna intende valorizzare la rinascita di queste produzioni attraverso il lavoro coordinato di aziende, ristorazione e istituzioni locali.
