Il Ministero dell’Ambiente e l’ULSS 8 Berica hanno risposto alla documentazione sulla possibile presenza di PFAS negli alimenti trasmessa da Massimiliano Zaramella, presidente del Consiglio comunale di Vicenza e delegato alla salute e al benessere. Tra gli elementi più concreti emersi dal confronto c’è la disponibilità dei Servizi veterinari dell’azienda sanitaria a effettuare nuovi campionamenti ufficiali in un allevamento privato, per verificare i risultati di un’analisi relativa a un campione di uova.
La vicenda prende avvio dall’incontro pubblico “La cultura dell’acqua a Vicenza nell’era dei PFAS e nel post-Miteni”, organizzato dal Comune il 6 luglio al Centro civico di via Turra. In quell’occasione Zaramella aveva ricevuto una documentazione comprendente un referto di laboratorio relativo a un campione di uova, una tabella del 9 aprile 2021 e l’allegato B alla deliberazione regionale n. 706 del 14 giugno 2022, relativo al piano di sorveglianza dei PFAS nei prodotti agroalimentari delle zone Rossa e Arancione.
Il materiale era stato successivamente trasmesso alle istituzioni competenti. La Prefettura di Vicenza aveva inoltrato la segnalazione al Ministero dell’Ambiente il 24 luglio. La Direzione generale uso sostenibile del suolo e delle acque del Ministero ha risposto con una nota del 15 ottobre, mentre il Dipartimento di prevenzione dell’ULSS 8 Berica ha fornito il proprio riscontro con una comunicazione del 10 novembre.
Il Ministero: competenze e quadro normativo
Nella propria risposta, il Ministero dell’Ambiente ricorda che i tenori massimi dei contaminanti negli alimenti sono disciplinati dal Regolamento europeo 2023/915 e che la competenza in materia fa capo al Ministero della Salute.
La nota ministeriale ricostruisce inoltre il quadro normativo relativo alla tutela delle acque superficiali e sotterranee, agli standard di qualità ambientale e agli strumenti per contrastare l’inquinamento da PFAS. Non contiene, tuttavia, una valutazione dei risultati analitici della documentazione trasmessa da Zaramella.
Tra gli aspetti richiamati figurano le competenze delle Regioni e delle Province autonome nel monitoraggio dei corpi idrici e la possibilità di definire valori limite allo scarico in funzione degli obiettivi di qualità delle acque.
Il Ministero segnala anche le novità introdotte dalla direttiva europea 2024/3019 sul trattamento delle acque reflue urbane, per il cui recepimento è in corso il lavoro ministeriale. La direttiva prevede, alle condizioni indicate, il controllo dei microinquinanti organici, compresi i PFAS, in ingresso e in uscita dagli impianti di depurazione che servono agglomerati con oltre 10 mila abitanti equivalenti.
Per le acque destinate al consumo umano viene ricordata la possibilità, in specifiche circostanze territoriali e tenendo conto dell’esposizione pregressa della popolazione, che l’autorità sanitaria locale adotti valori più restrittivi per i parametri “somma di PFAS” e “somma di 4 PFAS”, sentite l’autorità sanitaria regionale e l’Istituto superiore di sanità.
La nota illustra infine il progetto nazionale di monitoraggio, studio e ricerca sui PFAS, finanziato con 2,5 milioni di euro per il triennio 2025-2027, al quale partecipano ISPRA, CNR-IRSA, Istituto superiore di sanità ed ENEA, con il contributo della rete delle agenzie ambientali.
Via Carpaneda, l’ULSS disponibile a nuovi campionamenti sulle uova
La parte più direttamente riferita al territorio vicentino riguarda la situazione segnalata in via Carpaneda di PFAS negli alimenti. L’ULSS 8 riferisce che nell’area erano state riscontrate concentrazioni di PFAS superiori ai livelli di performance regionali nell’acqua di un pozzo privato, con profondità dichiarata di 30 metri.
A seguito dei risultati era stata emessa un’ordinanza sindacale che vietava l’utilizzo dell’acqua per finalità zootecniche e per l’eventuale consumo umano. Un successivo campionamento del latte, precisa l’azienda sanitaria, non aveva evidenziato la presenza di PFAS.
Per il campione di uova oggetto della segnalazione, i Servizi veterinari hanno invece manifestato la disponibilità a effettuare campionamenti ufficiali nell’allevamento privato interessato, così da verificare i risultati rispetto a quanto riportato nel rapporto di prova del 27 febbraio 2024.
Zaramella accoglie positivamente la disponibilità: «I campionamenti ufficiali consentono di approfondire la segnalazione secondo le procedure previste e di acquisire elementi aggiornati e scientificamente verificabili. Ritengo opportuno dare seguito a questa possibilità».
I controlli sugli allevamenti rurali e commerciali
L’ULSS chiarisce anche che, nell’ambito dell’accordo di collaborazione tra Regione Veneto e Istituto superiore di sanità per la sorveglianza delle filiere agroalimentari, i campionamenti effettuati finora nel territorio comunale di Vicenza hanno interessato esclusivamente allevamenti commerciali, non quelli rurali.
Campionamenti di uova in allevamenti rurali sono stati invece svolti nell’Area Rossa, nei territori compresi tra Montecchio Maggiore, Brendola e Lonigo. Secondo quanto riferito dall’azienda sanitaria, in tutti i campioni analizzati non sono stati rilevati superamenti dei limiti previsti dal Regolamento europeo 2023/915. Questo vale anche per i campioni provenienti da siti nei quali era stata riscontrata la presenza di PFAS nell’acqua dei pozzi utilizzata per abbeverare gli animali.
L’ULSS precisa che gli indirizzi dei piani regionali di campionamento delle matrici alimentari vengono definiti dall’Istituto superiore di sanità e trasmessi alla Regione, che provvede poi alla ripartizione territoriale sulla base della valutazione del rischio.
Per Zaramella, i risultati dell’Area Rossa rappresentano un elemento conoscitivo utile, ma non possono essere automaticamente estesi ad altri territori. Da qui la richiesta di un confronto con la Regione per valutare l’adeguatezza della programmazione dei controlli, considerando le caratteristiche ambientali del Vicentino e le possibili situazioni di esposizione degli allevamenti rurali.
Biomonitoraggio, la richiesta di un confronto con la Regione
Un altro capitolo riguarda la sorveglianza sanitaria della popolazione. L’ULSS 8 riferisce che il biomonitoraggio attualmente coinvolge residenti nelle aree classificate come Rossa, Arancione, Gialla e Verde. La classificazione territoriale e l’individuazione delle persone interessate derivano da specifiche deliberazioni regionali e dalle evidenze scientifiche disponibili.
Eventuali modifiche ai criteri di accesso e all’ambito territoriale del piano, precisa l’azienda sanitaria, devono essere valutate e decise dagli organi regionali competenti. La nota ricorda inoltre le modifiche intervenute dal 2017, tra cui l’ampliamento della Zona Rossa e l’estensione della possibilità di partecipare al piano ai residenti della Zona Arancione.
Zaramella intende quindi proseguire il confronto con gli uffici regionali per verificare se gli attuali criteri di individuazione della popolazione da sottoporre a biomonitoraggio siano adeguati alle evidenze ambientali e alle caratteristiche del territorio vicentino.
«È importante distinguere una segnalazione da un accertamento scientifico e assicurare che ogni elemento meritevole di attenzione venga approfondito», afferma il presidente del Consiglio comunale, che richiama anche l’approccio One Health: la salute umana, quella animale e la qualità dell’ambiente sono strettamente connesse.
Il percorso dell’Osservatorio comunale PFAS
L’iniziativa si inserisce nell’attività che Zaramella porta avanti attraverso l’Osservatorio comunale sul rischio PFAS e il coordinamento del Tavolo permanente di promozione della salute e del benessere del Comune di Vicenza.
Il prossimo passaggio sarà dare seguito alla disponibilità dell’ULSS per i campionamenti nell’allevamento privato e chiedere alla Regione approfondimenti sulla programmazione dei controlli agroalimentari e sul biomonitoraggio.
Zaramella sottolinea infine l’importanza del contributo di cittadini, comitati e associazioni: le loro segnalazioni, sostiene, possono far emergere situazioni meritevoli di verifica e contribuire alla condivisione delle informazioni tra istituzioni, enti sanitari e ambientali. L’obiettivo dichiarato è proseguire il confronto con Ministeri, Regione e ULSS 8 per acquisire dati aggiornati e garantire un’informazione adeguata alla popolazione.
